विश्व प्रसिद्ध प्रोफेसर Doukhan प्राप्त किया, एक अद्वितीय प्रणाली बनाने की शक्ति – Dukan आहार. विकसित दैनिक मेनू की अनुमति देता है आप को देखने के लिए सबसे पहले परिणाम के बाद समय की एक छोटी अवधि. तालिका के साथ तैयार व्यंजनों हर दिन के लिए आहार की स्पष्ट और सही है.
क्या है सिस्टम की Dukan
सभी में होता है 4 चरणों में, जो की अवधि अलग-अलग निर्धारित है. धन्यवाद प्रोटीन के हमले के पहले चरण में, शरीर की चयापचय को तेज करता है और चलाता है के विनाश की प्रक्रिया वसा द्रव्यमान.
आहार को शामिल नहीं करता है भुखमरी. लेखक का आहार माना जाता है कि शरीर की जरूरत प्रोटीन, जो इसकी नींव है. और carbs और वसा के प्रतिबंध के अंतर्गत आते हैं कि पीछा किया जाना चाहिए के लिए अधिक से अधिक 3 महीने.
के सिद्धांतों Dukan
सिद्धांतों के आधार रूप में जो आहार आहार की गोलियाँ रहे हैं कि अनिवार्य आहार भर में और दैनिक प्रदर्शन किया:
- निर्माण आहार के पैमाने के अनुसार बिजली के लिए;
- पानी — 1.5 एल;
- जई चोकर — 4 बड़े चम्मच (पीने के लिए पानी);
- चलने — दैनिक 30 मिनट;
- विटामिन की तैयारी.
अन्य आहार से अधिक लाभ
आहार लाभ के एक नंबर है:
- के लिए कोई जरूरत नहीं क्योंकि उपवास प्रोटीन खाद्य पदार्थ आप खा सकते हैं ।
- एक तत्काल परिणाम.
- आप जल्दी से अपना वजन कम.
- कम हो जाती है शरीर में वसा को नुकसान पहुँचाने के बिना मांसपेशियों.
- बाल और नाखून मजबूत हो जाना और बेहतर हो जाना.
- परिणाम आसानी से आयोजित किया है, धन्यवाद करने के लिए पेशेवरों की सिफारिशों.
कमियों की प्रणाली
वहाँ अभी भी कुछ कमियां हैं:
- मना नहीं स्वतंत्रताओं में मात्रा और आवृत्ति के भोजन का सेवन.
- खाने में प्रोटीन अधिक में किया जा सकता है के साथ समस्याओं से भरा कुछ अंगों.
- पूर्ण बहिष्कार की वसा और कार्बोहाइड्रेट.
कैसे करता है आहार
की अवधि के प्रत्येक चरण के आहार के लिए सीधे आनुपातिक है वांछित वजन को छोड़ने के लिए.
तो, उदाहरण के लिए, कम करने के लिए 10 किलो, पहले चरण में जगह ले जाएगा 3 दिनों के लिए, क्रमशः, और दूसरा 50 दिनों में, और तीसरे में ले जाएगा अप करने के लिए 100 दिनों का है । के रूप में वजन बढ़ जाती है और अवधि के प्रत्येक चरण में है ।
आपका बीएमआई
बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) है मुख्य स्तर का आकलन या अधिक वजन की उपस्थिति शरीर में. विशेषज्ञों का कहना है कि सही ढंग से गणना की बीएमआई के आधार के रूप में सफलता के बाद में, वजन घटाने की प्रक्रिया.
में यह आंकड़ा Dukan आहार के साथ अच्छी तरह से चला जाता है एक वक्र के वजन में बदलाव में परिवर्तन पिछले छह महीने. दैनिक मेनू, बारी में अर्थ है एक समायोजन के अतिरिक्त वजन ।
प्रारंभिक चरण
पहले आप को सीमित करने की जरूरत नमक और चीनी अपने आहार में. यह तनाव को कम करने के दौरान अपनी पूर्ण उन्मूलन पर पहले चरण में है । पोषण विशेषज्ञ की सलाह लेने के लिए सफेद रोटी और पेस्ट्री. वे आसानी से बदला जा सकता द्वारा अन्य उत्पादों.
एक महत्वपूर्ण घटक पानी है, जो करीब झूठ विश्लेषण. कॉफी, सोडा बाहर रखा जाना चाहिए, के साथ उन की जगह सादा पानी या प्राकृतिक चाय. के बाद प्रारंभिक चरण में है, और अच्छी तरह से मजबूत बनाया मेरे ज्ञान में शक्ति प्रणाली के साथ, आप की जरूरत करने के लिए अपने शरीर को साफ.
चरण 1 "हमला"
प्रारंभिक चरण के आहार Ducane के लिए पर्याप्त रूप से तेजी से विकास के शीर्षक.
मेनू प्रत्येक दिन के लिए प्रदान की जाती है के उपयोग के प्रोटीन उत्पादों (नीचे तालिका देखें). हटाया प्रतिबंध पर अपने संस्करणों का उपयोग. एक वीटो पर लगाया जाता है वसा और कार्बोहाइड्रेट.
खाद्य पदार्थों की अनुमति दी
अनुमति दी उत्पादों की संख्या:
- चाय;
- चीनी के विकल्प;
- दूध पाउडर 1,5 % — 4 बड़े चम्मच;
- कोको – नहीं अधिक से अधिक 14% वसा, 1 चम्मच;
- स्टार्च – 1 बड़ा चम्मच;
- जायके भोजन;
- जिलेटिन;
- गेहूं की भूसी – 1 बड़ा चम्मच;
- एजेंट उठना;
- धनुष;
- नींबू में मसाला;
- शोरबा cubes कोई वसा के साथ;
- जीरा;
- साग;
- सिरका;
- वेनिला;
- सरसों;
- नमक – 0.5 चम्मच एक दिन;
- दालचीनी.
प्रतिबंधित उत्पादों
है कि क्या कभी नहीं होना चाहिए मेज पर:
- चीनी;
- शराब;
- तेल;
- वसा;
- मेयोनेज़;
- डेयरी उत्पादों 1.5 % वसा;
- बेकिंग और मिठाई;
- ब्रेड से आटा ।
नमूना मेनू के लिए प्रत्येक सप्ताह के दिन. तालिका
यह करने के लिए सबसे सुविधाजनक फार्म फ़ीड तालिका (नीचे देखें), जो स्पष्ट रूप से कवर पूरे हफ्ते के मूल्य के राशन.
के भीतर आहार के नियम हैं, लेखन एक मेनू के लिए प्रत्येक दिन:
- चोकर – 1-2 बड़े चम्मच
- से तरल पदार्थ की 1.5 लीटर एक दिन ।
- इष्टतम खाना पकाने की विधि खाद्य तेलों का उपयोग कर के बिना.
- उपयोग केवल वैध उत्पादों!
- कम से कम, नमक, मसाले और स्वीटनर.
व्यंजनों के लिए चरण
कर रहे हैं निम्नलिखित उदाहरण के व्यंजन उपलब्ध उत्पादों
कटलेट "नाजुक"
- कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन या खरगोश) — 1.5 किलो;
- अंडे – 2 पीसी; ।
- चोकर – 2 बड़े चम्मच;
- नमक, मसाले ।
थोड़ा नमकीन अनुभवी मांस के लिए के रूप में चपटा गेंदों. डुबकी में अंडे और रोल में चोकर और तेल के बिना भून. एक विकल्प के रूप में आप कर सकते हैं, एक धीमी कुकर का उपयोग, पर मोड "Stewing".
मछली सलाद
- मछली (अधिमानतः लाल) – 200 ग्राम;
- अंडे – 2 पीसी; ।
- सोया सॉस – 50-70 ग्राम;
- नमक (मछली के लिए जब उबलते).
उबला हुआ करने के लिए सामग्री में कटौती । मिक्स और साग जोड़ें, सोया सॉस.
सूप "चिकन"
- पट्टिका (चिकन) – 1 टुकड़ा ।
- सोया सॉस – 50 ग्राम;
- अंडा – 1 पीसी; ।
- साग ।
उबलते पानी में डाल करने के लिए कटौती पट्टिका और सॉस. मांस खाना बनाना डालना, पीटा कच्चे अंडे, जबकि लगातार क्रियाशीलता. अगला, स्टोव बंद कर देते हैं और अजमोद जोड़ें । करने के लिए जोर देते हैं, 1 घंटे के ।
एक आमलेट रोल
- स्किम्ड दूध – 1 बड़ा चम्मच.;
- अंडा – 1 पीसी; ।
- जई चोकर – 2 बड़े चम्मच
- मांस या मछली भरने के लिए.
दरार अंडे और दूध, चोकर जोड़ें. सेंकना आमलेट, बदल रहे हैं. आमलेट की चादर में भरने के लिए । सॉस के साथ परोसें.
Cheesecakes "पार्क"
- कम वसा वाले पनीर – 250 ग्राम;
- अंडे – 2 पीसी; ।
- चोकर – 1/2 कप
- स्वीटनर और स्वाद के लिए नमक.
- वेनिला.
अंडे, पनीर और चोकर kneaded आटा में. स्वाद के लिए स्वीटनर जोड़ें, नमक और वेनिला.
चरण 2 क्रूज (बारी)
को प्रतिस्थापित करने के लिए शुद्ध प्रोटीन दिनों के लिए, आता है के चरण बारी-बारी से उन्हें सब्जियों के साथ. सब्जियों फाइबर में अमीर हैं, इसलिए, नहीं सीमित मात्रा में.
खाद्य पदार्थों की अनुमति दी
| अनाज | जई चोकर – 4 बड़े चम्मच |
| सब्जियों | सब कुछ छोड़कर स्टार्च. |
| मशरूम | मशरूम, उबला हुआ या पके हुए । |
| जड़ी बूटियों और मसालों | वहाँ कोई प्रतिबंध नहीं हैं. |
| डेयरी उत्पादों | कम वसा वाले दूध । पनीर और प्रसंस्कृत पनीर. |
| समुद्री भोजन और मछली | मछली के समुद्र और नदी. समुद्री भोजन: व्यंग्य, झींगा, सीपियों, केकड़ा, मछली के अंडे, शंख, कस्तूरी, ऑक्टोपस । |
| मांस उत्पादों | आहार मांस के प्रकार. द्वारा उत्पादों. |
प्रतिबंधित उत्पादों
पर प्रतिबंध लगा दिया है, दूसरे चरण में गिर निम्नलिखित उत्पादों:
- उत्पादों उच्च स्टार्च सामग्री के साथ;
- पास्ता और अनाज;
- और काले जैतून;
- मकई;
- सेम;
- सेम (हरा नहीं);
- फल: केले और avocado.
व्यंजनों के लिए चरण
हरी ब्रोकोली का सूप
200-300 ग्राम ब्रोकोली पकाया चिकन शोरबा. नमक और सोया सॉस स्वाद के लिए । एक ब्लेंडर के साथ हरा. के साथ सेवा मशरूम या मछली.
पेनकेक्स से बनाया जई चोकर
से आटा गूंध करने की 250 ग्राम, दूध स्किम, 4 बड़े चम्मच । एल चोकर और 1 बटेर अंडे है । कुक के साथ एक पैन में कम तेल ।
चिकन कटलेट के साथ मशरूम
मिक्स 250 ग्राम चिकन कीमा, 100 ग्राम बारीक कटा हुआ मशरूम और 1 अंडा. के लिए फार्म का एक फ्लैट अंडाकार. कुक उबले हुए या एक धीमी कुकर में मोड ("शमन"). के साथ परोसा जा सकता सोया सॉस.
चरण 3 समेकन (समेकन)
इस चरण की विशेषता है पर ध्यान केंद्रित के संरक्षण पहले से प्राप्त परिणामों. वजन छोड़ नहीं होगा.
आहार होता जा रहा है और अधिक विविध है । का बोलबाला प्रोटीन — सब्जी दिनों के लिए । और अनुमति दी है 1 छुट्टी भोजन में एक सप्ताह के लिए तैयारी के रूप में आहार.
खाद्य पदार्थों की अनुमति दी
उत्पादों की एक सूची स्वीकार्य, मानव उपभोग के लिए विस्तार हो रहा है:
- रस – 1 बड़ा चम्मच । आकर्षक;
- वनस्पति तेल – 1 बड़ा चम्मच;
- पास्ता और अनाज: हर दिन जई चोकर, चावल, गेहूं या पास्ता के लिए एक सप्ताह में एक बार;
- सब्जियों: सभी में उसी के रूप में पिछले चरण में है । बेक्ड आलू 1 बार एक सप्ताह;
- मशरूम: किसी भी उबला हुआ या पके हुए;
- जड़ी बूटियों और मसालों: (देखें चरण प्रत्यावर्तन), कुठरा;
- फल और सूखे मेवे: किशमिश, prunes, खुबानी, सेब, प्लम, नाशपाती, खुबानी, आदि.;
- डेयरी: केवल कम वसा । पनीर (ठोस नहीं);
- समुद्री भोजन और मछली (देखें चरण के "प्रत्यावर्तन");
- मांस उत्पादों (देखें चरण प्रत्यावर्तन).
प्रतिबंधित उत्पादों
के बीच खतरनाक उत्पादों रहते हैं उन लोगों के लिए आम हैं कि सभी चरणों के लिए, और विशेष रूप से: केले, खजूर, आम और अंजीर. आप कर सकते हैं खाने के लिए नहीं ढालना पनीर, नरम पनीर या बकरी पनीर, 40% से अधिक वसा.
व्यंजनों के लिए चरण
दही के लिए सेब
में पनीर (300 ग्राम) जोड़ने के लिए, कटा हुआ सेब । जोड़ें पूरे गेहूं का आटा (50 ग्राम) ।
मिश्रण करने के लिए और बनाने के लिए फ्लैट केक. सेंकना एक धीमी कुकर में या एक पैन में तेल जोड़ने के बिना.
सब्जी का सूप के साथ meatballs
में उबलते पानी या चिकन शोरबा जोड़ें diced सब्जियों (आलू, गाजर, ब्रोकोली, प्याज, अजवाइन). आकार तुर्की meatballs कीमा और अंडे. सूप को जोड़ने के लिए और टेंडर तक पकाना ।
उबले हुए meatballs
के लिए भाप कटलेट, आप की आवश्यकता होगी: 300 ग्राम चिकन पट्टिका. Cubes में कटौती और 1 अंडा जोड़ने के लिए, 3 बड़े चम्मच पूरे अनाज के आटे । करने के लिए प्रपत्र patties और कुक उबले हुए पकाया जाता है जब तक.
चरण 4 "स्थिरीकरण"
सार के अंतिम चरण के लिए एक चिकनी संक्रमण सुनिश्चित करने के लिए नए आहार है ।
तो एक लंबे समय के लिए परिणामों रखने के लिए, आप की जरूरत है याद करने के लिए अनुशंसाएँ:
- शामिल एक दिन के प्रोटीन पूरकता के नियमों के अनुसार पहले चरण में;
- दुबला मांस, अंडा और मछली, कोई स्टार्च सब्जियों और फलों, मुश्किल चीज शामिल नहीं है कि उच्च वसा वाले डेयरी उत्पादों;
- की एक न्यूनतम नमक और चीनी ।
- केवल 2 बार सप्ताह के दौरान आप खा सकते हैं स्टार्च और पास्ता.
- पानी की एक बहुत कुछ और चोकर.
खाद्य पदार्थों की अनुमति दी
आप कर सकते हैं लगभग सभी खाद्य पदार्थ खा. केवल हमेशा की तरह, एक हमेशा याद रखना चाहिए नियम है, जो पहले से ही सुरक्षित रूप से चेतना में घुस गए.
प्रतिबंधित उत्पादों
नहीं होना चाहिए बहुतायत में शामिल करने के लिए स्टार्च और मीठा भोजन को अपने आहार में भी इस आहार के बाद.
नमूना मेनू के लिए प्रत्येक सप्ताह के दिन
| दिन | नाश्ता | दोपहर के भोजन के | रात के खाने के |
| 1 | पनीर, जाम के साथ कॉफी | सूप, सब्जी, चिकन | भाप मछली, दही |
| 2 | दही के साथ स्ट्रॉबेरी, चाय | बीफ स्टेक और सब्जी गार्निश | एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ चिकन स्तन |
| 3 | सैंडविच (पनीर और हैम), कॉफी | सूप, मछली, सलाद | भुना (दुबला पोर्क) |
| 4 (प्रोटीन) | के साथ पनीर, सूखे फल, चाय | चिकन चॉप ग्रिल पर | पके हुए पस्त मछली और सब्जी टुकड़ा करने की क्रिया |
| 5 | सूजी, दही | भाप कटलेट के साथ ताजा सब्जियों | स्पेगेटी में सोया सॉस के साथ फूलगोभी |
| 6 | पनीर के साथ पुलाव कीमा बनाया हुआ मांस (बीफ), कासनी पेय | सब्जी का सूप के साथ मांस | सलाद के साथ उबला हुआ सब्जियों और समुद्री भोजन |
| 7 | चावल दलिया और फल, चाय | सब्जियों के साथ Lasagna मांस और मांस | सलाद सब्जियों, दही |
व्यंजनों के लिए चरण
सब्जियों के साथ Lasagna मांस और मांस
आप की आवश्यकता होगी lasagna के लिए चादरें और भराई । जगह की दो परतों के पत्ते, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ टमाटर की चटनी और ब्रोकोली. अच्छी तरह से पीली चटनी के साथ चिकनाई और कसा हुआ पनीर के साथ ।
वैकल्पिक रूप से, आप अन्य सब्जियों जोड़ सकते हैं. उदाहरण के लिए, फूलगोभी या तोरी. सेंकना ओवन में पकाया जाता है जब तक.
पुलाव पनीर और मांस के साथ
शिफ्ट करने के लिए पीटा अंडे (3 टुकड़े) के साथ कसा हुआ पनीर और कटा हुआ सॉसेज. आधार casseroles के लिए आप कर सकते हैं पास्ता ले लो. सब कुछ मिश्रण और सेंकना में multivarka में "पाक".
अधिक व्यंजनों पियरे Dukan
कश मशरूम सलाद के लिए (3 चरण)
- मसालेदार मशरूम;
- गाजर;
- धनुष;
- लहसुन;
- अंडे उबला हुआ;
- Du मेयोनेज़ ।
अलग-अलग स्लाइस और तलना प्याज, मशरूम, गाजर. भट्ठी सफेद और जर्दी अलग से एक बड़े कश पर. मिक्स पीली चटनी के साथ लहसुन । इकट्ठा में सलाद परतों: प्याज, मशरूम, गाजर, अंडे का सफेद, अंडे की जर्दी. सभी परतों को छोड़कर, शीर्ष, पीली चटनी के साथ फुलाना.
मांस-वियतनामी (2 चरण के लिए)
- बीफ़ स्टेक – 350 ग्राम;
- सोया और कस्तूरा सॉस – 30 ग्राम;
- लहसुन – 4 लौंग;
- अदरक – 1टुकड़ा;
- काली मिर्च और धनिया स्वाद के लिए ।
धनिया कटौती करने की जरूरत है, और भट्ठी अदरक । खटाई में डालना, 30 मिनट के लिए गोमांस में सीप और सोया सॉस, काली मिर्च के साथ धनिया और अदरक. मांस के साथ तली हुई, लहसुन, टेंडर तक उच्च गर्मी पर.
जई बिस्कुट Dukan के लिए (1 चरण)
- अंडे – 4 पीसी; ।
- गेहूं का चोकर – 2 बड़े चम्मच;
- जई चोकर 4 बड़े चम्मच;
- तरल स्वीटनर – 0.5 चम्मच.;
- वेनिला स्वाद – 20 बूँदें.
जर्दी से अलग प्रोटीन, चोकर मिश्रण, स्वादिष्ट बनाने का मसाला, और स्वीटनर. पहले से गरम 180 डिग्री के लिए ओवन. पीटा अंडे का सफेद के साथ गठबंधन की जर्दी. सेंकना के लिए 20 मिनट ।
चिकन सलाद और मशरूम (4 वें चरण)
- चिकन तिमाहियों – 4 पीसी; ।
- मशरूम – 350 जीआर; ।
- सरसों – 2 बड़े चम्मच;
- कम वसा दही — 250 जीआर; ।
- सेब – 3 पीसी; ।
- मिर्च;
- धनिया (या अन्य जड़ी);
पतले काट उबला हुआ मांस । काटना और स्टू मशरूम. मिश्रित दही और सरसों, सलाद के लिए जोड़ें । जड़ी बूटियों के साथ छिड़के.
वजन की निगरानी और क्या करना है अगर वजन दूर नहीं जाना है
कुछ समय में वजन को रोक सकते हैं छोड़ दें. हो सकता है कि इस तथ्य के कारण है कि कुछ सब्जियों में शरीर में पानी बनाए रखने. की जरूरत को कम करने के लिए नमक की खपत । और एक ही समय में, पानी की कमी को प्रभावित कर सकते हैं, चयापचय के लिए अग्रणी वजन में देरी ।
आप की जरूरत करने के लिए छड़ी करने के लिए पीने के शासन पर. का दुरुपयोग नहीं है, एक वैध उत्पादों. कोई भूखा करने की जरूरत है, यह चयापचय को धीमा. का पालन करने के लिए अनिवार्य शासन की गतिविधि.
टूटने आहार पर
है के बाद के दिनों के बाद, आहार का उल्लंघन करने के लिए, फिर से प्रोटीन तालिका के अनुसार दैनिक मेनू से. क्योंकि शरीर की जरूरत 1-2 दिनों के लिए फिर से शुरू करने की प्रक्रिया के वजन में कमी.
उपयोगी सलाह के आहार पर वजन खोने के लिए Dukan आहार
- एक जलपान के लिए — केवल प्रोटीन खाद्य पदार्थ है ।
- सफेद आटा और चीनी प्रतिबंधित कर रहे हैं.
- अधिक पानी, चाय, सुई लेनी और decoctions.
- के उपयोग विटामिन परिसरों.
- प्राकृतिक सब्जियों और फलों.
मतभेद
के बावजूद प्रभावशीलता और आहार के संतुलन के एक नंबर रहे हैं मतभेद:
- गुर्दे की बीमारी.
- नाड़ी रोग ।
- दिल के साथ समस्याओं.
- जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों.
- जिगर के रोगों.