रक्त प्रकार के आधार पर पोषण का विचार अमेरिकी प्राकृतिक चिकित्सा के डॉक्टर पीटर जे. डी'एडमो का है।उन्होंने एक आहार का प्रस्ताव रखा जो आपको वजन कम करने, आपके शरीर में सुधार करने और उम्र बढ़ने को धीमा करने में मदद करेगा।अवधारणा इस तथ्य पर आधारित है कि मानव जाति के विकास के दौरान रक्त समूहों का गठन किया गया था।उनके निर्माण की विशेषताएं आहार में प्रचलित उत्पादों पर निर्भर करती थीं।डी'एडमो द्वारा प्रस्तावित प्रणाली का सार भोजन की खपत है जिसने एक विशिष्ट प्रकार के लोगों का गठन किया है।
रक्त प्रकार आहार कैसे काम करता है
डॉक्टर अपनी किताबों में हमारे पूर्वजों की खाद्य वरीयताओं के आधार पर पोषण के सिद्धांतों को निर्धारित करते हैं, जो बेस्टसेलर बन गए हैं।एक रक्त समूह एक एंटीजेनिक पहचान के साथ लाल रक्त कोशिकाओं की एक प्रणाली है।इसकी पहचान कोशिका झिल्ली में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की विशिष्टता से होती है।प्राकृतिक चिकित्सक के अनुसार, प्रकृति द्वारा निर्धारित विशेषताओं को बनाए रखने के लिए, केवल वही भोजन करना चाहिए जो रक्त समूह के लिए उपयुक्त हो।
आहार सिद्धांत:
- अपने समूह को सटीक रूप से निर्धारित करने के लिए प्री-पास टेस्ट;
- आरएच कारक कोई फर्क नहीं पड़ता;
- आहार से अनुपयुक्त खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से बाहर करें;
- कैलोरी की गणना करने की आवश्यकता नहीं है;
- कोई भाग आकार प्रतिबंध नहीं हैं;
- जीवन के लिए आहार पर टिके रहें।
मानव पोषण में लेक्टिन की भूमिका
डी'एडमो का सिद्धांत खाद्य पदार्थों में प्रोटीन घटकों के खतरों पर आधारित है।उन्हें लेक्टिन कहा जाता है और लाल रक्त कोशिकाओं की सतह पर कार्बोहाइड्रेट को बांधने की क्षमता रखते हैं।इस प्रक्रिया से लाल रक्त कोशिकाओं का झुरमुट और उनकी वर्षा होती है।बीज, सोयाबीन और गेहूं में लेक्टिन बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं।ये प्रोटीन घटक पाचन प्रक्रियाओं को बाधित कर सकते हैं, आंतों में बलगम के अतिरिक्त स्राव को जन्म दे सकते हैं और भोजन के अवशोषण को धीमा कर सकते हैं।
डॉ. पीटर का कहना है कि लेक्टिन के आहार को प्रतिबंधित करने से स्वास्थ्य में सुधार और कैंसर और हृदय की समस्याओं को रोकने में मदद मिलेगी।
एक वैकल्पिक दृष्टिकोण है।यह इस दावे पर आधारित है कि सभी लेक्टिन हानिकारक नहीं होते हैं।यदि उनका दुरुपयोग नहीं किया जाता है, तो वे शरीर के लिए खतरनाक नहीं होते हैं, और कुछ में एंटीट्यूमर गतिविधि भी होती है।
वजन घटाने की प्रभावशीलता
रक्त समूह द्वारा पोषण का कोई वैज्ञानिक प्रमाण आधार नहीं है, लेकिन इसे अप्रभावी नहीं कहा जा सकता है।पोषण विशेषज्ञ दावा करते हैं कि इस प्रणाली के अनुसार डाइटिंग करने से वजन कम करने में मदद मिलती है।वे वजन घटाने को डी'एडमो द्वारा प्रस्तावित सिद्धांत से नहीं जोड़ते हैं, क्योंकि आहार में परिवर्तन, एक तरह से या किसी अन्य, शरीर को प्रभावित करेगा।कुल मिलाकर, 4 रक्त समूह आहार 4 अलग-अलग योजनाएं हैं।
वे दोनों एक व्यक्ति के अनुरूप हो सकते हैं और हानिकारक हो सकते हैं - यह उसके किसी विशेष प्रकार से संबंधित नहीं है।
ब्लड ग्रुप के हिसाब से आप क्या खा सकते हैं
डी'एडमो की अवधारणा मानव विकास के बारे में प्रसिद्ध तथ्यों पर आधारित है।भोजन प्राप्त करने की विधि के आधार पर खाद्य वरीयताएँ बनाई गईं।शिकार और इकट्ठा करने के चरण में, मांस भोजन का मुख्य स्रोत था।इस प्रकार रक्त समूह 1 (AB0 प्रणाली के अनुसार 0) का गठन किया गया, जिसे डॉ. पीटर के सिद्धांत में "हंटर्स" कहा जाता है।सब्जियों और अनाज फसलों की खेती के लिए मनुष्य की शुरूआत के बाद दूसरा समूह (ए), या "किसान" दिखाई दिया।
खानाबदोश जीवन शैली की शुरुआत और मवेशियों को पालतू बनाने के साथ, आहार में डेयरी उत्पाद दिखाई दिए, और तीसरा रक्त समूह ("खानाबदोश", बी) बन गया।जब विभिन्न एंटीजेनिक विशेषताओं वाली लाल रक्त कोशिकाओं को मिलाया गया, तो एक नई प्रणाली का उदय हुआ।उन्हें सबसे छोटा और दुर्लभ माना जाता है।
रक्त समूह 4 (एबी) वाले व्यक्ति दूसरों की तुलना में आधुनिक जीवन स्थितियों के लिए अधिक अनुकूलित होते हैं, और डी'एडमो के सिद्धांत में उन्हें "नए लोग" कहा जाता है।
1 समूह "शिकारी"
सबसे प्राचीन प्रकार का रक्त मांसाहारियों के समय में बना था, जब कोई अन्य भोजन उपलब्ध नहीं था।ब्लड ग्रुप 1 के लिए स्वास्थ्यप्रद भोजन उच्च प्रोटीन वाला माना जाता है।दुबला मांस और कुक्कुट आहार का आधार बनाते हैं।निषिद्ध खाद्य पदार्थों में सूअर का मांस, गेहूं, दूध, पनीर, कॉफी और शराब शामिल हैं।
नदी मछली का सेवन किया जा सकता है, लेकिन सीमित मात्रा में।
2 समूह "किसान"
जो लोग प्राचीन काल में फसलों की खेती में लगे हुए थे वे शाकाहारी दिशा के पूर्वज बने।दूसरे रक्त समूह के लिए, पौधों के खाद्य पदार्थ - रोटी, सब्जियां, फल, फलियां खाने की अनुमति है।रेड वाइन और कॉफी की अनुमति है।मछली से आप मैकेरल, कार्प और हेरिंग खा सकते हैं।सभी प्रकार के मांस, ऑफल, मशरूम और दूध निषिद्ध हैं।
उत्पादों को न्यूनतम प्रसंस्करण के अधीन करने की सिफारिश की जाती है।
3 समूह "घुमंतू"
टाइप बी ब्लड वाले लोग दूसरों की तुलना में अधिक भाग्यशाली होते हैं।यह समूह मिश्रित जीवन शैली के साथ बनाया गया था, इसलिए इसके प्रतिनिधियों के लिए उत्पादों की सूची व्यापक है।रक्त प्रकार 3 आहार व्यक्तिगत आवश्यकताओं और वरीयताओं के अनुरूप होना चाहिए।निषेधों की एक छोटी सूची में एक प्रकार का अनाज, मक्का, गेहूं, मूंगफली और चिकन शामिल हैं।
उन्हें आसानी से अन्य मांस उत्पादों, अंडे और दूध से बदला जा सकता है।
4 समूह "नए लोग (नगरवासी)"
संवेदनशील पाचन और कमजोर प्रतिरक्षा वाले लोगों में मिश्रित रक्त पैटर्न होता है।इस समूह को कम गैस्ट्रिक अम्लता की विशेषता है, इसलिए स्मोक्ड मांस, अचार और शराब से इनकार करना आवश्यक है।समुद्री भोजन, खरगोश का मांस, टर्की मांस, टोफू, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद और हरी सब्जियां खाने की अनुमति है।
पनीर और ऑफल निषिद्ध नहीं हैं, लेकिन उन्हें कभी-कभार ही खाना चाहिए।
एक दिवसीय ब्लड ग्रुप मेन्यू
रक्त समूहों के लिए एक अलग आहार योजना जीव की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए बनाई जाती है।यह न केवल एंटीजेनिक विशेषताएं हैं जो दैनिक आहार को प्रभावित करती हैं, बल्कि स्वास्थ्य की स्थिति को भी प्रभावित करती हैं।यदि आपको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या है, तो आपको स्वीकार्य आहार के बारे में अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।पुराने रोगों के उपचार के दौरान खान-पान से परहेज करना चाहिए।
सभी समूहों को सुबह एक गिलास साफ पानी पीने की सलाह दी जाती है।
"शिकारी" के लिए एक दिन के लिए नमूना मेनू:
- नाश्ता: पीनट बटर के साथ टोस्ट, 1 केला, एक गिलास टमाटर का रस।
- दोपहर का भोजन: अंगूर, नाशपाती, सेब का फलों का सलाद।
- दोपहर का भोजन: बेक्ड बीफ, ताजा जड़ी बूटी, सेब।
- दोपहर का नाश्ता: मुट्ठी भर अखरोट, एक गिलास चेरी का रस।
- रात का खाना: कॉड कटलेट, चुकंदर का सलाद।
"किसानों" के लिए दिन का आहार:
- नाश्ता: फल, दही।
- दोपहर का भोजन: फेटा पनीर, सलाद।
- दोपहर का भोजन: नींबू की चटनी और टमाटर के साथ सामन स्टेक।
- दोपहर का नाश्ता: कम वसा वाला पनीर मिठाई, चाय।
- रात का खाना: पकी हुई सब्जियां।
"खानाबदोशों" के लिए एक दिवसीय मेनू:
- नाश्ता: सेब के साथ दलिया, पुदीने की चाय।
- दोपहर का भोजन: नट्स, अदरक पेय के साथ आलूबुखारा।
- दोपहर का भोजन: मशरूम के साथ गोभी के सूप की क्रीम।
- दोपहर का नाश्ता: मटर की प्यूरी, हरी मिर्च।
- रात का खाना: मटन सब्जियों के साथ दम किया हुआ।
"नागरिकों" के लिए दिन के लिए भोजन योजना:
- नाश्ता: दूध के साथ गेहूं का दलिया, ग्रीन टी।
- दोपहर का भोजन: गाजर का रस, मूंगफली।
- दोपहर का भोजन: टर्की के साथ जुलिएन, ककड़ी का सलाद।
- दोपहर का नाश्ता: सेब की चटनी, एक गिलास केफिर।
- रात का खाना: उबला हुआ टूना, बैंगन स्टू।
आहार लाभ
- अच्छी पोर्टेबिलिटी।कैलोरी सामग्री और भोजन की मात्रा सीमित नहीं है।
- वजन घटना।अतिरिक्त प्रयास के बिना वजन कम करना आहार की शुरुआत में ही देखा जाता है।जैसे-जैसे शरीर को इसकी आदत होती है, शारीरिक गतिविधि के स्तर को बढ़ाना आवश्यक होता है।
- स्थायी प्रभाव।मुख्य ट्रेस तत्वों के संदर्भ में आहार सही ढंग से संतुलित है, प्रत्येक व्यक्ति के रक्त समूह के लिए खाद्य पदार्थों की भोजन अनुकूलता अच्छी है, इसलिए, प्रस्तावित भोजन योजना का लंबे समय तक पालन किया जा सकता है।
- चयापचय का त्वरण।उचित पोषण पर स्विच करना और आहार में प्रोटीन को शामिल करना हमेशा धीमी चयापचय को गति देने में मदद करता है।
- स्वास्थ्य की स्थिति में सुधार।एक रक्त परीक्षण आहार, जब सही ढंग से किया जाता है, तो प्रतिरक्षा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है।
जोखिम और मतभेद
- कुछ पोषक तत्वों की कमी।कुछ समूहों के लिए प्रतिबंध (1 और 2 के लिए अधिक) कैल्शियम की कमी का कारण बन सकते हैं, इसलिए, आहार के दौरान, शरीर को बनाए रखने के लिए विटामिन और पूरक आहार लेना आवश्यक है।
- अतिरिक्त प्रोटीन।यह समूह 1 पर अधिक लागू होता है।बार-बार मांस के सेवन से उच्च प्रोटीन का सेवन हृदय की समस्याओं का कारण बन सकता है।
- मतभेद हैं।आहार गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, गंभीर पुरानी बीमारियों वाले व्यक्तियों के लिए उपयुक्त नहीं है।