अग्न्याशय के अग्नाशयशोथ के लिए आहार

अग्नाशयशोथ अग्न्याशय की एक गंभीर बीमारी है, जो पाचन एंजाइमों के उत्पादन का उल्लंघन है।रोग के मुख्य लक्षण बाएं या दाएं हाइपोकॉन्ड्रिअम, ईर्ष्या, मतली, उल्टी और पेट में असुविधा के बाद खाने में दर्द होते हैं।

आहार संबंधी दिशानिर्देशों का सख्त पालन अग्नाशयशोथ के उपचार की कुंजी है।आखिरकार, अनुचित जीवन शैली, शराब का उपयोग और बड़ी मात्रा में "जंक" भोजन के कारण रोग का विकास अक्सर होता है।

अग्नाशयशोथ के लिए आहार रोगियों को रोग के विस्तार के दौरान दर्द को कम करने और विमुद्रीकरण के एक चरण को जोड़ने में मदद करता है।तीव्र और पुरानी अग्नाशयशोथ में, पोषण अलग है, लेकिन इसमें अभी भी कुछ समानताएं हैं।आइए उनके बारे में बात करते हैं।

अग्नाशयशोथ के लिए सामान्य पोषण नियम

आहार की मुख्य आवश्यकता मुख्य आहार में वसा और कार्बोहाइड्रेट को कम करने वाले प्रोटीन की मात्रा को बढ़ाना और यदि संभव हो, तो उन्हें पूरी तरह से समाप्त कर दिया जाना चाहिए)।विशेष रूप से आपको दानेदार चीनी का सेवन छोड़ देना चाहिए, क्योंकि इसमें 99% कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

मोटे फाइबर में उच्च वसायुक्त भोजन अग्नाशयशोथ के रोगियों के जीवन से पूरी तरह से गायब हो जाना चाहिए।आखिरकार, वे अग्न्याशय पर एक मजबूत भार डालते हैं, जिसके परिणामस्वरूप अंग बहुत बड़ी मात्रा में पाचन एंजाइमों का उत्पादन करना शुरू कर देता है, जो इस बीमारी में खतरनाक है और गंभीर जटिलताओं का कारण बन सकता है।

डॉक्टर सलाह देते हैं कि अग्नाशयशोथ के सभी रोगी विटामिन कॉम्प्लेक्स लेते हैं जो शरीर में विटामिन और खनिजों की कमी को भरने में मदद करेंगे, जो अक्सर सीमित पोषण से उत्पन्न होते हैं।

भोजन उसी समय निर्धारित किया जाना चाहिए।

अग्न्याशय और अधिक भोजन पर अत्यधिक तनाव से बचने के लिए दिन में 5-6 बार छोटे भागों में खाएं।

तीव्र अग्नाशयशोथ के लिए आहार

एक नियम के रूप में, तीव्र अग्नाशयशोथ पेट के गड्ढे में अचानक तेज दर्द के रूप में प्रकट होता है।दर्द असहनीय हैं, और इसलिए एक व्यक्ति को आपातकालीन एम्बुलेंस को कॉल करने के लिए मजबूर करता है।डॉक्टर के आने से पहले तीव्र अग्नाशयशोथ के लिए आहार "शून्य" है।किसी भी हालत में आपको भोजन नहीं करना चाहिए।न तो "प्रकाश" और न ही "भारी"।

डॉक्टर के आने से पहले, गैर-कार्बोनेटेड खनिज पानी लेने की अनुमति है, लेकिन 3 गिलास से अधिक नहीं।और उन्हें केवल तभी पीने की अनुमति है जब पेशाब की प्रक्रिया सामान्य रूप से होती है।

तीव्र अग्नाशयशोथ का उपचार केवल एक अस्पताल सेटिंग में होता है।पहले दो दिनों के लिए उपवास निर्धारित है।केवल अब इसे मिनरल वाटर के साथ गुलाब का शोरबा पीने की अनुमति है।खपत किए गए तरल की कुल मात्रा प्रति दिन 5 गिलास से अधिक नहीं होनी चाहिए।

उपचार के तीसरे दिन, रोगी को ताजा, कम कैलोरी वाला भोजन खाने की अनुमति होती है, जिसमें ऐसे पदार्थ नहीं होते हैं जो अग्न्याशय की जलन पैदा करते हैं और उत्पादित स्राव को बढ़ाते हैं।

मुख्य लक्षणों के कम होने के बाद, अग्नाशयी अग्नाशयशोथ के लिए आहार एक से दो महीने तक जारी रहता है।इस अवधि के दौरान, आपको पूरी तरह से त्याग देना चाहिए:

• तले हुए और वसायुक्त खाद्य पदार्थ;
• मफिन और पेस्ट्री;
• अचार और स्मोक्ड खाद्य पदार्थ;
• अचार और डिब्बाबंद भोजन;
• मसालेदार और मीठा;
• प्याज और लहसुन;
• मादक पेय;
• वसायुक्त मांस और मछली;
• सॉसेज।

सभी खाद्य उत्पादों को गर्मी उपचारित किया जाना चाहिए।उन्हें पानी में उबाला जाना चाहिए या स्टीम्ड किया जाना चाहिए।खाना पकाने के दौरान तेल, नमक और मसालों का उपयोग न करें।

रोगी को केवल गर्म और कसा हुआ भोजन खाने की अनुमति है।बिस्तर पर जाने से पहले, रेचक किण्वित दूध उत्पादों - केफिर, किण्वित बेक्ड दूध का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

आहार की अवधि 6 से 12 महीने।और यह इस बात पर है कि कोई व्यक्ति इसका पालन कैसे करेगा कि भविष्य में उसका स्वास्थ्य निर्भर करता है।यदि सभी पोषण संबंधी सिफारिशों की अवहेलना की जाती है, तो रोग एक क्रोनिक रूप ले सकता है और फिर रोगी को जीवन भर इलाज करना होगा।

उपचार में पुरानी अग्नाशयशोथ के लिए आहार

पुरानी अग्नाशयशोथ आहार उपरोक्त आहार से थोड़ा अलग है।इस मामले में, रोगी का आहार काफी विस्तारित होता है, लेकिन केवल रिमिशन चरण में।अतिरंजना की अवधि के दौरान, आहार पूरी तरह से अलग प्रकृति का है, लेकिन इसके बारे में थोड़ी देर बाद।

पुरानी अग्नाशयशोथ में, प्रोटीन की खपत की अनुमति होती है, जो किसी व्यक्ति के दैनिक सेवन से लगभग कई गुना अधिक होना चाहिए, और कार्बोहाइड्रेट (चीनी, शहद, पके हुए माल, पेस्ट्री, आदि) के उपयोग की भी अनुमति है।

अग्न्याशय (गर्म मसाले, बड़ी मात्रा में नमक, शराब, आदि) को परेशान करने वाले खाद्य पदार्थ एक सीमा है।

रोगी का पोषण भी आंशिक होना चाहिए।भोजन की संख्या 4 से 6 गुना है।परोसा गया भोजन गर्म होना चाहिए।इसे लेने से पहले आपको भोजन को पीसने की आवश्यकता नहीं है।

मांस और मछली के उत्पादों में बहुत अधिक वसा नहीं होना चाहिए, अन्यथा यह यकृत के अध: पतन का कारण बन सकता है, जो अक्सर पुरानी अग्नाशयशोथ में होता है।पनीर में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, और इसलिए रोगी के आहार में बस मौजूद होना चाहिए।हालांकि, आप केवल घर का बना पनीर खा सकते हैं, लेकिन बहुत फैटी नहीं।स्टोर पनीर खाने के लिए मना किया जाता है।

यदि कोई व्यक्ति रोटी को मना नहीं कर सकता है, तो उसे भोजन के दौरान या तो कल की पेस्ट्री या क्रैकर्स (केवल ग्रे या काली रोटी से) का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।आप पके हुए सामान और पेस्ट्री भी खा सकते हैं, लेकिन सीमित मात्रा में (प्रति दिन एक से अधिक नहीं)।

अग्नाशयशोथ के मामले में, अपने शुद्ध रूप में दूध पीने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि यह खराब पचता है।इसे चाय में जोड़ा जा सकता है या अनाज और सूप में बनाया जा सकता है।यहां तक ​​कि अगर रोगी दूध को अच्छी तरह से सहन करता है, तो उसे बड़ी मात्रा में नहीं पीना चाहिए।अधिकतम खुराक 200 मिलीलीटर है।

किण्वित दूध उत्पाद पुराने अग्नाशयशोथ वाले लोगों के लिए बहुत उपयोगी हैं।यहां तक ​​कि पनीर, जो रोग के अन्य चरणों में निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची में है, का सेवन किया जा सकता है, लेकिन यह बड़ी मात्रा में नहीं है और बशर्ते कि आप अच्छी तरह से महसूस करते हैं।पनीर बहुत नमकीन या वसायुक्त नहीं होना चाहिए।

अंडे पूरे नहीं खाए जा सकते।रोगी के आहार में केवल अंडे का सफेद भाग मौजूद हो सकता है।इसका उपयोग आमलेटों को भाप देने या उन्हें सूप में जोड़ने के लिए किया जा सकता है।

रोगी के आहार में बहुत अधिक वसा नहीं होना चाहिए (प्रति दिन 70 ग्राम से अधिक नहीं)।इसके अलावा, उनमें से अधिकांश में वनस्पति वसा शामिल होना चाहिए।वे बेहतर पचते हैं और अग्न्याशय पर बोझ नहीं डालते हैं।

अतिसार के दौरान पुरानी अग्नाशयशोथ के लिए आहार

अतिरंजना के दौरान अग्नाशय के अग्नाशय के लिए आहार रोग के तीव्र रूप के लिए समान है।रोगी को उपवास निर्धारित किया जाता है, और सकारात्मक गतिशीलता की शुरुआत की स्थिति में, उसे कम मात्रा में ताजा और कम वसा वाला भोजन खाने की अनुमति होती है।

यदि स्वास्थ्य में कोई गिरावट नहीं है, तो रोगी का मेनू धीरे-धीरे विस्तारित होता है।2-3 महीने के बाद, व्यक्ति उसी तरह खा सकता है जैसे कि रिमिशन चरण में।

याद रखें, यह अग्नाशयशोथ के लिए सिर्फ एक मोटा आहार है।अनुमत और निषिद्ध उत्पादों की एक पूरी सूची आपके डॉक्टर के साथ जाँच की जानी चाहिए।केवल वह आपके स्वास्थ्य की स्थिति को ध्यान में रखते हुए सही आहार की रचना कर सकेगा।